Click and collect للمطاعم: البيع دون عمولة

الـClick and collect للمطاعم هو طلب يرسله الزبون عبر الإنترنت، ثم يستلمه من المطعم في الموعد المحدد. وعلى موقعك الخاص لا عمولة على الطلب: تبقى القائمة والسعر والعلاقة مع الزبون لديك، ويستقبل المطبخ الطلب مثل أي طلب آخر.

Click and collect على موقعك أم على منصة توصيل: ما الذي يتغيّر؟

أمران: هامش ربحك وزبونك.

على المنصة، يبقى طلب الاستلام طلباً تابعاً لها، برسومها. فصفحة أسعار Uber Eats في فرنسا تذكر مثلاً، في العرض القياسي (Standard)، رسوم خدمة بنسبة 30% تنخفض إلى 15% على طلبات الاستلام، إضافة إلى رسوم اشتراك أسبوعية (Uber Eats، صفحة اطُّلع عليها في 30 سبتمبر 2026). تختلف الشروط حسب العرض المختار، فراجع عقدك.

أما على موقعك، فالطلب لك. مع Maxilog، الطلبات التي تمر عبر موقعك أو تطبيقك أو كشك الطلب لا تحمل أي عمولة. ينشئ الزبون حسابه لديك، ويرى طلباته السابقة ويعيد الطلب بلمسة واحدة: قائمة الزبائن ملكك لا ملك منصة. ويمكنك أن تُبقي Uber Eats وDeliveroo للزبائن الجدد، وأن تعيد الزبائن الدائمين إلى موقعك. وإذا كنت توصّل الطلبات، يمكن أن تخرج طلبات موقعك مع سائقي التوصيل لديك.

ماذا تحتاج لإطلاق الـClick and collect؟

تكفي ثلاثة عناصر:

• موقع طلب باسم مطعمك، على نطاقك الخاص، بألوانك وشعارك وصورك. يُنشأ موقع الطلب عبر الإنترنت من Maxilog لكل مطعم على حدة، فلا يتشابه متجران.
• قائمتك، بفئاتها وأحجامها وخياراتها ووجباتها المركّبة. إن كنت تستخدم كاشير Maxilog، فهي القائمة نفسها: لا شيء يُعاد إدخاله.
• وسيلة دفع، عبر الإنترنت أو عند الاستلام (انظر أدناه).

يعمل الموقع على الهاتف كما على الحاسوب، ويصل كل طلب إلى شاشة المطبخ إلى جانب طلبات الكاونتر.

كيف تعمل مواعيد الاستلام؟

افتراضياً يطلب الزبون «في أقرب وقت». وإذا فعّلت الطلب المُجدوَل، يستطيع أيضاً اختيار موعد للاستلام. في Maxilog تُضبط هذه المواعيد هكذا:

• تُحسب من ساعات العمل في مطعمك، بما فيها الأيام الاستثنائية؛
• مدتها قابلة للضبط (30 دقيقة افتراضياً)؛
• مهلة دنيا تفصل بين الطلب وأول موعد متاح، كي لا يُفاجأ المطبخ؛
• حدّ أقصى للطلبات المجدولة في كل موعد يجعل المواعيد الممتلئة غير قابلة للاختيار؛
• يصل الطلب إلى المطبخ قبل الموعد المطلوب، لا لحظة إرساله.

وفي وقت الذروة أو عند نفاد صنف، يمكنك إيقاف الطلب عبر الإنترنت مؤقتاً، مع وقت استئناف إن شئت. والصنف المعلَّم كغير متوفر يظهر باهتاً على الموقع بدل أن يُطلب ثم يُلغى.

الدفع عبر الإنترنت أم عند الاستلام: ماذا تعرض؟

لكلٍّ منهما مكانه. الدفع المسبق يقلّل الطلبات التي لا يأتي أصحابها لاستلامها ويسرّع المرور عند الكاونتر. والدفع عند الاستلام يطمئن الزبائن الذين لا يريدون إدخال بطاقتهم.

مع Maxilog يدفع الزبون بالبطاقة عبر Stripe، أو عبر PayPal، أو عند الاستلام. ولا يُؤكَّد الطلب المدفوع عبر الإنترنت إلا بعد قبول الدفع: فلا يبدأ المطبخ طلباً لم يُسدَّد.

لماذا قائمة واحدة للموقع والتطبيق والكشك والكاشير؟

لأن كل قائمة إضافية قائمةٌ أخرى يجب تحديثها. حين تكون للموقع قائمته الخاصة، يُعدَّل كل سعر مرتين، ويأتي يوم لا تتطابق فيه القائمتان: فيدفع الزبون عبر الإنترنت سعراً لا يعرفه الكاشير.

في Maxilog يقرأ الموقع وتطبيق الهاتف والكشك والكاشير القائمة نفسها. تعدّل السعر مرة واحدة فيتغيّر في كل مكان. ويمكنك مع ذلك إخفاء صنف في قناة بعينها، كطبق يُقدَّم في المطعم فقط، وتحديد أسعار مختلفة من فرع إلى آخر. ولمطاعم البيتزا، تجد الأحجام والإضافات المسعّرة حسب الحجم في مقالنا عن كاشير مطعم البيتزا.

كيف يتابع الزبون طلبه؟

الزبون الذي يعرف أين وصل طلبه لا يتصل بالمطعم. بعد الطلب يتلقى بريداً إلكترونياً للتأكيد ويصل إلى صفحة لتتبّع الطلب، حتى دون حساب. وكل تغيّر في الحالة (مؤكَّد، قيد التحضير، جاهز للاستلام) يرسل إشعاراً في التطبيق، وفي المتصفح إن وافق الزبون على ذلك.

كيف تعيد الزبون إلى موقعك؟

تظهر قيمة الـClick and collect دون عمولة حين يعود الزبون ليطلب منك مباشرة لا عبر منصة. الأدوات المتاحة في وحدة التسويق من Maxilog:

• رموز الخصم، بنسبة مئوية أو بمبلغ ثابت، مع حد أدنى للطلب وحدود للاستخدام؛
• نقاط الولاء، تُجمع مع كل طلب؛
• تطبيق باسمك على App Store وGoogle Play، يبقى على الشاشة الرئيسية لهاتف الزبون ويتيح له إعادة الطلب بلمستين.

وإذا راسلت زبائنك بالبريد الإلكتروني أو الرسائل القصيرة لتعرض عليهم عرضاً، فاحترم القواعد الفرنسية للتسويق المباشر: موافقة مسبقة، إلا لزبون حالي تعرض عليه منتجات مشابهة، ووسيلة بسيطة لإلغاء الاشتراك في كل رسالة (CNIL، بالفرنسية).

ما الذي تتحقق منه قبل الإطلاق؟

1. اخترت اسم النطاق، والموقع يحمل شعارك وألوانك وصورك.
2. القائمة كاملة: الأحجام والخيارات والوجبات المركّبة، والأصناف غير المتوفرة معلَّمة.
3. ساعات العمل محدّثة، بما فيها العطل الرسمية والإغلاقات الاستثنائية.
4. قررت: الطلب «في أقرب وقت» فقط، أم مواعيد مجدولة مع مهلة دنيا وحدّ لكل موعد.
5. الدفع عبر الإنترنت (Stripe وPayPal) مربوط بحسابك، والدفع عند الاستلام مشروح عند الكاونتر.
6. أُجري طلب تجريبي: أُرسل ودُفع وتُوبع في المطبخ ثم استُلم.
7. يعرف الفريق كيف يوقف الطلب عبر الإنترنت مؤقتاً وكيف يعلّم صنفاً كغير متوفر.
8. رابط الموقع موجود على Google وحساباتك في الشبكات الاجتماعية وأكياسك وإيصالاتك.

أما الميزانية، فمقالنا عن سعر كشك الطلب الذاتي يفصّل البنود التي تقارن بها بين عرضَي سعر، ومعظمها ينطبق على الطلب عبر الإنترنت أيضاً.

شاهد الـClick and collect على قائمتك

أوضح اختبار أن ترسل طلباً على موقع يحمل قائمتك وتراه يصل إلى المطبخ. احجز عرضاً توضيحياً: نجريه بمنتجاتك.