Caisse enregistreuse pour pizzeria : les 6 points à vérifier

Une caisse enregistreuse pour pizzeria est un logiciel de caisse qui enregistre les ventes au comptoir, au téléphone et en livraison, et tarifie chaque pizza selon sa taille, sa pâte et ses suppléments. La bonne caisse envoie aussi chaque commande en cuisine, quel que soit le canal, sans ressaisie.

Qu’attend une pizzeria de sa caisse qu’un restaurant classique n’attend pas ?

Trois choses font la différence. D’abord la carte : une même pizza existe en plusieurs tailles, avec plusieurs pâtes et des suppléments dont le prix change selon la taille. Ensuite les canaux : une bonne partie des commandes arrive par téléphone, par le site ou par Uber Eats et Deliveroo, pas seulement au comptoir. Enfin le rythme : un vendredi soir, tout arrive en même temps et la cuisine doit savoir quoi lancer en premier.

Un logiciel de caisse pour pizzeria se juge donc moins sur son écran que sur la façon dont il traite ces trois points. Voici les six vérifications à faire. Pour voir comment Maxilog y répond, consultez notre solution pour pizzeria.

1. Les tailles, pâtes et suppléments sont-ils de vraies options ?

Certaines caisses obligent à créer « Margherita petite », « Margherita moyenne » et « Margherita grande » comme trois produits, puis un supplément par taille. La carte grossit vite, et une erreur de prix passe inaperçue.

Demandez plutôt si la taille, la pâte et les garnitures sont des groupes d’options sur un seul produit, et si le prix d’un supplément peut dépendre de la taille choisie. Dans la caisse Maxilog, c’est le cas : une grande avec deux suppléments se tarife de la même façon en caisse, sur le site de commande et à la borne, parce que les trois lisent la même carte.

2. Les formules se composent-elles en quelques touches ?

Pizza, boisson et dessert à prix fixe : la formule est courante en pizzeria, surtout le midi. Vérifiez que la caisse guide l’équipier étape par étape (le choix de la pizza, puis de la boisson, puis du dessert) au lieu de lui faire ajouter trois articles et une remise à la main.

Dans la caisse Maxilog, c’est le cas : la formule se compose étape par étape.

Vérifiez aussi que les options restent disponibles à l’intérieur de la formule : la pizza d’une formule doit pouvoir changer de taille ou recevoir un supplément comme n’importe quelle autre.

3. Comment la caisse gère-t-elle le téléphone et la livraison ?

Au téléphone, chaque seconde compte. Les points à contrôler :

• La fiche client : retrouver le client à partir de son numéro, avec son adresse, pour ne pas la redemander à chaque appel.
• Les zones de livraison : un minimum de commande et des frais de livraison propres à chaque zone, appliqués automatiquement.

Côté livraison, demandez aussi comment les courses sont réparties entre vos livreurs. Avec le module livraison Maxilog, vos livreurs reçoivent la course sur leur téléphone, et les commandes Uber Eats et Deliveroo apparaissent sur le même tableau de répartition.

4. Toutes les commandes arrivent-elles dans une seule file en cuisine ?

C’est la question qui départage le plus de solutions. Si les commandes du site, d’Uber Eats et de Deliveroo arrivent chacune sur une tablette différente, quelqu’un doit les ressaisir en caisse ou les lire sur trois écrans. C’est là que naissent les oublis et les doublons.

Demandez si le comptoir, le téléphone, le site de commande en ligne, la borne, Uber Eats et Deliveroo arrivent sur le même écran cuisine, avec la taille et les suppléments de chaque pizza. Sur l’écran cuisine Maxilog, chaque ticket porte son minuteur et change de couleur quand il approche du délai : la commande la plus ancienne reste la plus visible. Avec plusieurs écrans, chaque article peut être envoyé vers son poste, par exemple le four à pizza d’un côté et les desserts de l’autre.

5. La commande en ligne passe-t-elle par la même carte ?

Une pizzeria qui prend des commandes sur son propre site garde sa relation client et évite la commission des plateformes sur ces commandes. Encore faut-il que ce site lise la même carte que la caisse : sinon, chaque changement de prix se fait deux fois, et un jour les deux ne correspondent plus.

Chez Maxilog, les commandes passées sur votre site, votre application ou votre borne ne donnent lieu à aucune commission, et un prix modifié une fois l’est partout. Les commandes Uber Eats et Deliveroo restent, elles, soumises aux conditions de ces plateformes.

6. Que demander sur la conformité fiscale ?

Si vous êtes assujetti à la TVA et que vous encaissez des clients particuliers avec un logiciel de caisse, ce logiciel doit respecter des conditions d’inaltérabilité, de sécurisation, de conservation et d’archivage, et vous devez pouvoir le prouver par un certificat ou par une attestation de l’éditeur (impots.gouv.fr).

Demandez à chaque éditeur quel document il fournit, et faites-le valider par votre expert-comptable. Le détail des règles applicables en 2026 figure dans notre article Caisse NF525 pour restaurant : ce qui s’applique en 2026.

Quelles questions poser pendant une démo ?

Venez avec votre carte et faites saisir de vraies commandes devant vous :

1. Saisissez une grande pizza avec deux suppléments : le prix est-il juste, et identique sur le site ?
2. Composez une formule avec une pizza modifiée : combien de touches faut-il ?
3. Prenez une commande par téléphone pour un client déjà connu : l’adresse s’affiche-t-elle d’elle-même ?
4. Saisissez une adresse hors de votre zone habituelle : le minimum et les frais changent-ils ?
5. Passez une commande sur le site pendant la démo : où et quand apparaît-elle en cuisine ?
6. Comment chaque équipier se connecte-t-il à la caisse, et chaque annulation lui est-elle rattachée ?
7. Quel document de conformité l’éditeur vous remet-il ?
8. Qu’est-ce qui est compris dans le prix : matériel, installation, support, commission ?

Pour la dernière question, notre article sur le prix d’une borne de commande détaille les postes à comparer d’un devis à l’autre. Vous pouvez aussi voir comment Maxilog s’organise pour une pizzeria. Pour comparer plusieurs caisses côte à côte, consultez notre comparatif des logiciels de caisse pour restaurant, ou nos comparatifs éditeur par éditeur.

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