Click and collect restaurant : vendre sans commission

Le click and collect pour restaurant est une commande passée en ligne par le client, puis retirée au restaurant à l’heure indiquée. Sur votre propre site, il se fait sans commission par commande : la carte, le prix et la relation client restent chez vous, et la cuisine reçoit la commande comme n’importe quelle autre.

Click and collect sur votre site ou sur une plateforme : qu’est-ce qui change ?

Deux choses : la marge et le client.

Sur une plateforme de livraison, le retrait sur place reste une commande de la plateforme, avec ses frais. La page tarifs d’Uber Eats France indique par exemple, pour l’offre Standard, des frais de service de 30 % réduits à 15 % sur les commandes à emporter, plus des frais d’abonnement hebdomadaires (Uber Eats, page consultée le 30 septembre 2026). Les conditions varient selon l’offre choisie : vérifiez les vôtres dans votre contrat.

Sur votre propre site, la commande est à vous. Chez Maxilog, les commandes passées sur votre site, votre application ou votre borne ne donnent lieu à aucune commission. Le client crée son compte chez vous, retrouve ses commandes passées et peut recommander en un geste : c’est votre fichier client, pas celui d’une plateforme. Rien ne vous empêche de garder Uber Eats et Deliveroo pour les nouveaux clients, et de faire revenir les habitués sur votre site. Et si vous livrez, les commandes du site peuvent partir avec vos propres livreurs.

Que faut-il pour démarrer un click and collect ?

Trois éléments suffisent :

• Un site de commande à votre marque, sur votre propre nom de domaine, avec vos couleurs, votre logo et vos photos. Le site de commande en ligne Maxilog est mis en place pour chaque restaurant : aucune boutique ne ressemble à une autre.
• Votre carte, avec ses catégories, ses tailles, ses options et ses formules. Si vous utilisez déjà la caisse Maxilog, c’est la même carte : rien à ressaisir.
• Un moyen de paiement, en ligne ou au retrait (voir plus bas).

Le site fonctionne sur téléphone comme sur ordinateur, et chaque commande arrive sur l’écran cuisine avec celles du comptoir.

Comment fonctionnent les créneaux de retrait ?

Par défaut, le client commande « dès que possible ». Si vous activez la commande programmée, il peut aussi choisir un créneau de retrait. Chez Maxilog, ces créneaux se règlent ainsi :

• ils sont calculés à partir des horaires d’ouverture de votre établissement, jours exceptionnels compris ;
• leur durée est réglable (30 minutes par défaut) ;
• un délai minimum sépare la commande du premier créneau proposé, pour que la cuisine ne soit pas prise de court ;
• un nombre maximum de commandes programmées par créneau : les créneaux complets apparaissent grisés ;
• la commande part en cuisine avant l’heure demandée, pas au moment où elle a été passée.

Pendant un coup de feu ou une rupture de stock, vous pouvez aussi mettre la commande en ligne en pause, avec une heure de reprise si vous le souhaitez. Un article marqué indisponible apparaît grisé sur le site au lieu d’être commandé puis annulé.

Paiement en ligne ou au retrait : que proposer ?

Les deux ont leur place. Le paiement en ligne réduit les commandes non retirées et accélère le passage au comptoir. Le paiement au retrait rassure les clients qui ne veulent pas saisir leur carte.

Avec Maxilog, le client paie par carte via Stripe, par PayPal, ou au retrait. Une commande payée en ligne n’est confirmée qu’une fois le paiement accepté : la cuisine ne lance pas une commande qui n’a pas été réglée.

Pourquoi une seule carte pour le site, l’application, la borne et la caisse ?

Parce que chaque carte en plus est une carte à tenir à jour. Quand le site a sa propre carte, un changement de prix se fait deux fois, et un jour les deux ne correspondent plus : le client paie en ligne un prix que la caisse ne connaît pas.

Chez Maxilog, le site, l’application mobile, la borne et la caisse lisent la même carte. Un prix modifié une fois l’est partout. Vous pouvez tout de même masquer un article sur un canal précis, par exemple un plat servi uniquement sur place, et fixer des prix différents d’un établissement à l’autre. Pour une pizzeria, les tailles et les suppléments tarifés selon la taille sont détaillés dans notre article sur la caisse enregistreuse pour pizzeria.

Comment le client suit-il sa commande ?

Un client qui sait où en est sa commande n’appelle pas le restaurant. Après la commande, il reçoit un e-mail de confirmation et accède à une page de suivi, même sans compte. Chaque changement d’état (confirmée, en préparation, prête à retirer) déclenche une notification dans l’application et, s’il l’a acceptée, dans son navigateur.

Comment faire revenir le client sur votre site ?

Le click and collect sans commission prend tout son intérêt quand le client revient commander chez vous plutôt que sur une plateforme. Les leviers disponibles dans le module marketing Maxilog :

• Les codes promo, en pourcentage ou en montant, avec un minimum de commande et des limites d’utilisation ;
• Les points de fidélité, cumulés sur chaque commande ;
• Une application à votre nom sur l’App Store et Google Play, qui reste sur l’écran d’accueil du client et lui permet de recommander en deux touches.

Si vous écrivez à vos clients par e-mail ou par SMS pour leur proposer une offre, respectez les règles de la prospection commerciale : consentement préalable, sauf pour un client existant à qui vous proposez des produits analogues, et un moyen simple de se désinscrire dans chaque message (CNIL).

Que vérifier avant de vous lancer ?

1. Votre nom de domaine est choisi, et le site porte votre logo, vos couleurs et vos photos.
2. La carte est complète : tailles, options, formules, et articles indisponibles marqués comme tels.
3. Les horaires d’ouverture sont à jour, jours fériés et fermetures exceptionnelles compris.
4. Vous avez décidé : commande dès que possible seulement, ou créneaux programmés avec un délai minimum et un plafond par créneau.
5. Le paiement en ligne (Stripe, PayPal) est relié à votre compte, et le paiement au retrait est expliqué au comptoir.
6. Une commande test a été passée, payée, suivie en cuisine et retirée.
7. L’équipe sait mettre la commande en ligne en pause et marquer un article indisponible.
8. Le lien vers le site figure sur Google, vos réseaux, vos sacs et vos tickets.

Côté budget, notre article sur le prix d’une borne de commande détaille les postes à comparer d’un devis à l’autre, et la plupart s’appliquent aussi à la commande en ligne.

Voir le click and collect sur votre carte

Le plus parlant est de passer une commande sur un site à votre carte et de la voir arriver en cuisine. Réservez une démonstration : nous la faisons avec vos produits.